1、将清洗的牛腱放进锅子中，加适度的水(淹过肉粒)煮沸，待泡沫塑料泛起时关火
2、牛腱捞起来，用温开水清洗。锅也清洗
3、将焯焯水的牛腱放进锅中，放水(淹过肉粒略多一些)煮沸，撇净白沫子
4、添加生姜片，圆葱丝大火烧开五分钟，转文火焖烧一个半小时到二钟头
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